Hay aromas que te transportan.
El del vinagre suave de unas variantes recién preparadas.
El del aceite que brilla sobre una aceituna gordal.
El del mar que se mezcla con el bullicio del mercado.
Ahí empezó todo: en un pequeño puesto del Mercado Central de Abastos de Santa Pola, donde Sandra Paz Ortsdecidió mantener viva una tradición familiar y convertirla en una forma de vida.
Así nació La Olivera —un rincón donde el sabor, la memoria y el Mediterráneo se encuentran cada día.
